Big 1-2
Think big!
Multifunkční zmrzlinový stroj, které vás překvapí cenou a kapacitou výroby.
BIG1 a BIG2 jsou nové kombinované stroje na přípravu řemeslné zmrzliny, které jsou optimální pro svou vysokou kvalitu, bezkonkurenční cenu, kapacitu výroby a požadavky na prostor a použití. Inovativní technologie umožňuje, že BIG1 připravuje 1 vaničku na cyklus a BIG2 dvě vaničky na cyklus.
Jedná se o dva stroje s průměrnými rozměry a cenami, které vládnou jedinečnou výrobní silou.
Kromě toho mají všechny přednosti multifunkčního zařízení: jeden jediný stroj, který míchá, pasterizuje a připravuje zmrzlinu. Díky oběma přípravným nádobám, které jsou vnitřně propojené, je zabezpečena maximální hygiena výsledného produktu.
Perfektní spojení obou nádob, jedné pro pasterizaci a druhé pro přípravu zmrzliny, umožňuje kontinuální a synchronizovanou přípravu – zatímco v dolní je první směs hluboce zmrazená, v v horní nádobě se pasterizuje druhá směs, atd.
TECHNICKÉ DETAILY
- Přehledná horní část stroje pro možnost pozorování jednotlivých pracovních částí.
- Jednoduše odnímatelná přední dvířka z technologicky pokrokového izolačního materiálu.
- Měchačka se třemi lopatkami s ušlechtilé oceli – dvě lopatky v modelu BIG1, s vyměnitelnými zuby.
- Vnitřně propojené nádoby.
- Automatická kontrola teploty díky pokrokové termoregulaci.
Výhody
- Přidání ingrediencí je možné při kterékoli zahřívací nebo zmrazovací fázi výroby zmrzliny.
- Velká kapacita výroby.
- Nenáročnost z hlediska nutného prostoru, investic a provozu díky snížené spotřebě vody a energie,
- Nejjednodušší ovládání stroje při plnění směsí.
- Teplotní šok při rychlém přechodu z 85°C na 4°C, z čehož plyne perfektní hygiena směsi.
- Nejpraktičtější a nejjednodušší čištění.
- Struktura připravené zmrzliny je vždy perfektní.
